こんにちは〜


勝浦といえば、やはり海の幸ですネ。

カツオ、アジ、イセエビ、サザエ、ホタテ…　本当に食の宝庫です。
私が初めて勝浦に来た時は、そのおいしさ、新鮮さ、大きさ、そして値段の安さにびっくりしました〜
それ以来、東京でシーフードを食べることが、ほとんどとなくなってしまいました。

勝浦に来るゲストのみなさんも、海の幸を食べて、すっかり病みつきになっていますし、
朝市では、たくさんの魚介類をお土産に買っています。
勝浦の経済に多大な（？）貢献をしています〜　笑

これから数回にわたり、中村氏に、海の幸について紹介していただきます。

まずは、勝浦名産の王様、カツオです〜

カツオはサバ科に属し、世界中の熱帯域から温帯域に生息する
広域分布種である。

体形は高速遊泳に適した紡錘形で、表層を回遊する。大型のものは、
体長は1m、体重18kgに達するが、漁獲が多いのは日本近海に来遊する50cmほどの2歳魚である。
写真のカツオは熱帯域で漁獲されたもので、体長が70cm程である。


勝浦漁港はカツオの水揚げが全国有数で毎年6月初旬に
「カツオ祭り」が開催されている。

勝浦漁港に水揚げされるカツオは主に一本釣りで漁獲されたもので、
巻き網によるカツオより品質が良く、近年では勝浦ブランドとして高値で取引される。

カツオの水揚げ作業は、早朝から始まり、水揚げされたカツオは、規格別に選別され、海水氷の入ったダンベイという大きな容器に入れられる。

漁の最盛期には梱包などの出荷作業が深夜に及ぶこともある。
梱包されたカツオは、その日のうちにトラック便で陸送される。